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Shiitake

Lentinula edodes

Gut zu wissen:

  • Kulinarik

    • kräftig, würziges Umami-Aroma
    • angenehme, feste Konsistenz
    • sollte nicht roh verzehrt werden

  • Lagerung

    • in einem luftdurchlässigen Gefäß im Gemüsefach eures Kühlschranks
    • bei niedriger Temperatur im Backofen oder in der Sonne trocknen und anschließend luftdicht verschlossen aufbewahren

  • Inhaltsstoffe

    • Shiitake ist ein Heilpilz in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM)
    • wertvolle Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Antioxidantien