Intensiv nussig, tief-herzhaft, leicht süß mit einzigartiger sämiger Textur
Kurz anbraten oder in Suppen/Soßen mitkochen – bringt eine Umami-Flut, dickt natürlich an und verstärkt das Mundgefühl enorm. Unverzichtbar in Misosuppen, großartig auf Brot oder in Nudelpfannen.
Aufbewahrung
Im Gemüsefach des Kühlschranks in einem luftdurchlässigen Behälter für optimale Haltbarkeit.
Besonderheiten
Die Schleimschicht ist entscheidend: sie ist die natürliche Schutzhülle aus Proteinen und trägt das Aroma. Weißer Mycelflaum am Stiel ist normales Wachstum – einfach wegschneiden oder mitessen.
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