Weißer Buchenpilz

Stilles Wasser

Gut zu wissen:

  • Geschmack & Zubereitung

    • Hell, mandelartig, leicht süß, zart maritim - nicht fischig, aber „meerfrisch“ und wunderbar bissfest
    • Kurz in Butter oder Olivenöl mit Knoblauch anbraten – harmoniert traumhaft mit Fisch und Meeresfrüchten.

  • Aufbewahrung

    • Im Gemüsefach des Kühlschranks in einem luftdurchlässigen Behälter für optimale Haltbarkeit.

  • Besonderheiten

    • Der dezente Begleiter, der nie dominiert, aber immer verfeinert.
    • Weißer Mycelflaum ist normales Wachstum – einfach wegschneiden oder mitessen.